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芋儿烧鸡的做法介绍 四川佳肴健康又美味

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2018-10-15 17:30:45

在现在的生活中,人们经常会享受各种美食带来的快乐,那种全心放松,安安静静品尝某款美食所带来的口福之欲,真令人惊喜不已。食物有多种做法,爆炒、油炸、清蒸、红烧、闷...

芋儿烧鸡的做法介绍 四川佳肴健康又美味

在现在的生活中,人们经常会享受各种美食带来的快乐,那种全心放松,安安静静品尝某款美食所带来的口福之欲,真令人惊喜不已。食物有多种做法,爆炒、油炸、清蒸、红烧、闷炖等等,不同的烹调方法,在同样的食物搭配不同的调料,做出来的味道都是不同的,而且都非常的好吃。当然能做出好吃的食物必定是学习好多年的厨艺大师,才可以做出人人都喜欢的美味佳肴。厨艺都是累积练出来的,有时候想要尝试新菜色,又怕自己给搞砸了,其实学做菜,谁谁不都是从小白开始的。今天为大家介绍款简单易学、好吃又美味的佳肴,那就是芋儿烧鸡,营养又健康,一起来学习下吧。

芋儿烧鸡是四川美食,在本地非常的有名,如果有去四川旅游,而且不去品尝芋儿烧鸡,那真的是白去了。芋儿烧鸡麻辣辣的香味和口感,刺激了你的味蕾,让你吃过还想继续吃,真的是口齿留香,超级好吃的。没办法去四川吃到芋儿烧鸡,那就在家自己做,只要准备好食材,火候够味道足,不比外面的差。

芋儿烧鸡的做法介绍 四川佳肴健康又美味

芋儿烧鸡首先要准备的食材有:半只鸡、芋头、姜片、香葱、香料、香菜、花椒、郫县豆瓣、料酒、干辣椒、盐、蒜头、油,这些东西都比较家常,很容易在市场买到,而且用量不是很多。先把鸡肉切块洗净,用料酒和花椒腌制半个小时,现把芋头削去皮切成钱,放到碗里等备用,半颗姜切成片,蒜头拍破出皮,再把其他的香葱、香菜,洗净切好,分放装起来。准备开火起锅,先将鸡肉焯水,滚烫开水煮三分钟后将鸡肉捞起,去掉水分。锅里放油烧至七成热,将鸡肉倒入炒至金黄盛装起来,再往油锅里放姜片、蒜头、两勺郫县豆瓣酱、适量的干辣椒、适量的盐、香料翻炒出红油,再倒入炒好的鸡肉搅拌均匀,再加入芋头、最后再加入两碗清水,水要没过鸡肉芋头就可以了。盖上锅盖,中火闷至30-40分钟,收汁好即可装盘,最后再洒上香菜。香喷喷的芋儿烧鸡就这样做好了,再配上两碗大米饭,真的美味得不得了,想想都留口水。

如果不喜欢吃太辣的人,可以在做这道芋儿烧鸡时,干辣椒和郫县豆瓣酱,可以下少些,根据自己的口味,调整材料的适量度,因为每个人的口味不同。不过芋儿烧鸡本身就是四川菜,最好就是香辣的好吃点。

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